”Quiet luxury” och ”treat culture” kommer att prägla framtiden och vad vi har på tallriken, enligt trend- och innovationskonsulten Sofie Z Bonnevier, Popfoodie. Asiatiskt är hett och mormorsmaten är tillbaka. Läs mer om vad det betyder här!
Testa Adana-spett med svensk vildsvinsfärs tillsammans med goda såser och röror, som haydari med fetaost, vitkök och yoghurt, örtolja, yoghurtsås och antep ezme, en het och pikant tomatröra från det turkiska köket.
Smashed burgare på vildsvinsfärs tillsammans med trendig hot honey, cheddarost och tryffelmajo – helt magiskt gott!
Servera med pommes eller ät den som den är.
– Vildsvin kan mycket väl vara det perfekta köttet, säger matskribenten Lisa Förare Winbladh. Här bjuder hon på ett recept på sockerstekt vildsvinsfärs med pikanta kryddor. Häng med vildsvinet på en tur till Sydostasien!
Bahn mi är en välfylld baguette med kött och kryddiga tillbehör som ofta äts i Vietnam. Här har vi använt vildsvinsytterfilé, men det går också bra med vildsvinskarré. En härlig kombo av smaker från Frankrike och Vietnam.
Det här är en jättegod japansk risrätt med vildsvinskarré, lök och ägg. Snabblagat och vardagslyxigt! Vildsvinskött har en lång historia som näringsrik proteinkälla i Japan. Receptet hittar du här.
Kocken Desirée Jaks gillar svenskt vildsvinskött och en av hennes favoriter är bao buns fyllda med svensk vildsvinskarré. Det är en asiatisk rätt med fluffiga ångade bröd som fylls med strimlad marinerad vildsvinskarré, gurkstavar, picklad rödlök och koriander. Perfekt bjudmat! Du hittar receptet här.
Vår policy