Press

Här hittar du matnyttiga länkar till undersökningar och annan fakta. Svensktvildsvinskott.se är ett av tretton projekt som ingick i det så kallade Vildsvinspaketet. Satsningen är en del av den nationella livsmedelsstrategin som riksdagen har beslutat och syftar till att konsumenterna ska få större tillgång till svenskt vildsvinskött.

Jordbruksverket, Länsstyrelserna, Livsmedelsverket och Statens veterinärmedicinska anstalt har uppdrag inom Vildsvinspaketet. Det är Jordbruksverket som har fördelat pengar till de tretton projekten. Läs mer om Vildsvinspaketet i pressmeddelande från Jordbruksverket, se länk nedan.

Recept

Under fliken ”Recept” hittar du recept på exempelvis vildsvinsköttbullar, chili con vildsvin och flera rätter med vildsvinskött. Använd gärna recepten. Scrolla nedåt så hittar du högupplösta bilder på maträtterna att ladda ned. Ange gärna svensktvildsvinskött.se och fotografens namn i anslutning till bilden.

Vildsvinsköttets klimatavtryck

Hushållningssällskapet Halland och RISE har gjort en livscykelanalys kring klimatavtrycket av vildsvinskött.
Klimatavtrycket beräknas till knappt 5 kg koldioxidekvivalenter (CO2 per kg kött, med en variation på 2–8 kg CO₂e per kg kött. Det kan jämföras med svensk tamgris vars klimatavtryck är knappt 4 kg CO₂e per kg kött. De största växthusgasutsläppen kommer från jägarnas transporter i samband med jakten.

Länk till studien hittar du längre ner.

Grönt ljus i WWF Köttguide

Vildsvinskött får grönt ljus av Världsnaturfonden (WWF). Det är kött med grönt ljus som WWF anser att man bör välja när man äter kött. Viltkött utgör 2-3 procent av den totala köttkonsumtionen i Sverige idag.

Länk till WWF Köttguide finns nedan.

Tydligare viltsmak jämfört med griskött

Vildsvinskött har en tydligare viltsmak än griskött visar en studie av smaken från Högskolan i Kristianstad.

Länk till studien hittar du lite längre ner.

Mildare smak jämfört med kött från älg och hjort

Redaktionen på tidningen Buffé har jämfört smaken på kött från vildsvin, älg, hjort och nöt.

Länk till artikeln hittar du lite längre ner.

Kockarna Stefan Eriksson och Fredrik Johnsson har smaktestat olika sorters vildsvinskött under seminariet ’’Utforska vildsvin som råvara’’, arrangerat av AgroÖrebro och Länsstyrelsen Örebro.

Läs deras smakomdömen via länken nedan!

Vildsvinsportalen.se

Vill du veta mer om vildsvin? Titta in på vildsvinsportalen.se. Här hittar du fakta om allt från jakt till försäljning.

Samverkan inom vildsvinskedjan

För att mer vildsvinskött ska nå alla oss konsumenter är det viktigt att en kedja med flera olika aktörer fungerar. Från jägare till vilthanteringsanläggningar, offentliga kök, restauranger och butiker. Inom regeringsuppdraget Vildsvinspaketet har Jordbruksverket tagit fram filmen Samverkan inom vildsvinskedjan för att visa på goda exempel.

Vildsvinskött-rapporten 2025:
Attityder till och kunskap om svenskt vildsvinskött

Vildsvinskött-rapporten 2025 baseras på resultaten från en attitydundersökning 2025. Den genomfördes under perioden 7–14/1 2025, med 1 004 i riksrepresentativ panel, gjord av Ipsos på uppdrag av svensktvildsvinskött.se/Jordbruksverket.

Rapport om svenskt vildsvinskött 2025: Tillgång och efterfrågan

Utforska vildsvin som råvara

Kartläggningen omfattar bland annat antal vilthanteringsanläggningar (VHA) och deras geografiska fördelning och omsättning. Vidare har volymer och kanaler för inköp, försäljning och import av vildsvinskött undersökts. Den första kartläggningen av vildsvinskött genomfördes under perioden september 2022 till april 2023. Den uppföljande rapporten som presenteras här, har genomförts under januari till september 2025.

Ladda ner butiksmaterial!

Här kan du ladda ner och skriva ut butiksmaterial för att det ska bli lättare för kunderna att hitta dina vildsvinsprodukter i butiken. Här hittar du pdf:er på hyllkantsetiketter, klisteretiketter för förpackningar, informationsblad/skylt A3, A4 och A5 samt receptbroschyr.

Kontaktpersoner

Webbplattformen svensktvildsvinskött.se administreras av Lewander & Co AB

Kontakt: Annica Lewander

Mail: annica@lewander.se

Telefon: 0708-18 18 73

Presskontakt Jordbruksverket

Camilla Bender Larsson

Mail: camilla.benderlarsson@jordbruksverket.se

Telefon: 036-15 64 85

Länkar

Har utbrottet av ASF påverkat marknaden för vildsvinskött?

Projektledare Lotta Hermansson har, på uppdrag av Jordbruksverket och Vildsvinspaketet, genomfört en

Läs mer här »

Vildsvinsköttets klimatavtryck

Hushållningssällskapet Halland och RISE har gjort en livscykelanalys kring klimatavtrycket av

Läs mer här »

Utforska vildsvin som råvara

Kockarna Stefan Eriksson och Fredrik Johnsson har smaktestat olika sorters vildsvinskött

Läs mer här »

Kronobergs län

I skolorna och inom omsorgen i Kronobergs län serveras vildsvinskött regelbundet.

Läs mer här »

Vildsvinskött har en tydligare viltsmak än griskött. Smaken har studerats på

Läs mer här »

Viltkött i Världsnaturfondens Köttguide:

Vildsvinskött får grönt ljus av Världsnaturfonden (WWF), Det är kött från

Läs mer här »

Klimatsmart vildsvinskött: Undersökning

Hushållningssällskapet Halland har tagit fram en orienterande studie kring vildsvin. ”Vid

Läs mer här »

MATtanken: Vildsvinskött i offentliga kök

Här kan du ta del av inspirerande exempel på konsten att

Läs mer här »

Vildsvinspaketet

Regeringens mål är att konsumenter ska få större tillgång till svenskt

Läs mer här »

Receptarkiv

Här kan du ladda ner recept i wordformat samt och hög- eller lågupplöst bildmaterial.

Albins korvtopping

Recept i Word-dokument
Recept: Albin Edberg
Foto: Henrik Lewander

Moussaka på vildsvinsfärs

Recept i Word-dokument
Projektledning: Annika Jönsson, Hushållningssällskapet Skåne,
projektledare för ”Vilt och välsmakande – vildsvinets väg till var mans tallrik”
Receptutveckling: AnnaKarin Landin, matkonsult HS Konsult,
Elisabet Svensson, matkonsult Hushållningssällskapet Skåne,
Eleonor Schütt, matkonsult, Hushållningssällskapet Västra
Matstylist: Christina Asplund
Foto: Thomas Carlén och svensktvildsvinskött.se

Vildsvinsstek med glaserad kålrabbi och potatisgratäng

Recept i Word-dokument
Ange recept: Mattias Larsson
Ange källa: Christina Neiglick (Allt om Mat nr 16 2021)

Vildsvinskebab

Recept i Word-dokument
Ange recept: Ritva Krokfors Wretemark

Biffar av vildsvinsfärs med gräddsås, lättbakad spetskål, knaprigt bacon och rårörda lingon

Recept i Word-dokument
Ange recept: Mattias Larsson
Ange källa: Christina Neiglick (Allt om Mat nr 16 2021)

Bao buns med vildsvinskarré

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1000 px, 72 dpi.
Högupplöst JPG, RGB-mode, 210×140 mm, 300 dpi.
Recept i Word-dokument
Ange fotograf: Henrik Lewander
Ange recept: Desirée Jaks,
kökschef på restaurang Spesso

Pulled pork – the wild version

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst PNG, RGB-mode, 200×200 mm, 300 dpi.
Recept i Word-dokument
Ange fotograf: Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer
Ange recept: Svenskt vildsvinskött

Tacos med vildsvin

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst PNG, RGB-mode, 200×200 mm, 300 dpi.
Recept i Word-dokument
Ange fotograf: Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer
Ange recept: Svenskt vildsvinskött

Ragù di cinghiale – Vildare köttfärssås till pastan

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst PNG, RGB-mode, 200×200 mm, 300 dpi.
Recept i Word-dokument
Ange fotograf: Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer
Ange recept: Svenskt vildsvinskött

Vildsvinsfärs på vietnamesiskt vis i salladsblad med chili och lime

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst PNG, RGB-mode, 200×200 mm, 300 dpi.
Recept i Word-dokument
Ange fotograf: Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer
Ange recept: Svenskt vildsvinskött

Baconlindade dadlar

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst PNG, RGB-mode, 200×200 mm, 300 dpi.
Recept i Word-dokument
Ange fotograf: Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer
Ange recept: Svenskt vildsvinskött

Bowl med vildsvinsfärs, chilipicklad gurka och sesammarinerade groddar

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst PNG, RGB-mode, 200×200 mm, 300 dpi.
Recept i Word-dokument
Ange fotograf: Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer
Ange recept: Svenskt vildsvinskött

Griljering

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst PNG, RGB-mode, 200×200 mm, 300 dpi.
Recept i Word-dokument
Ange fotograf: Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer
Ange recept: Svenskt vildsvinskött

Julkryddade vildsvinsköttbullar

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst PNG, RGB-mode, 200×200 mm, 300 dpi.
Recept i Word-dokument
Ange fotograf: Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer
Ange recept: Svenskt vildsvinskött

Julskinka av vildsvin

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst PNG, RGB-mode, 200×200 mm, 300 dpi.
Recept i Word-dokument
Ange fotograf: Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer
Ange recept: Svenskt vildsvinskött

Lökpizza med zucchini och timjan toppat med vildsvinsskinka

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst PNG, RGB-mode, 200×200 mm, 300 dpi.
Recept i Word-dokument
Ange fotograf: Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer
Ange recept: Svenskt vildsvinskött

Potatissoppa med vildsvinsskinka, grönkål och rostad lök

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst PNG, RGB-mode, 200×200 mm, 300 dpi.
Recept i Word-dokument
Ange fotograf: Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer
Ange recept: Svenskt vildsvinskött

Vild Carbonara

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst PNG, RGB-mode, 200×200 mm, 300 dpi.
Recept i Word-dokument
Ange fotograf: Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer
Ange recept: Svenskt vildsvinskött

Grillad vildsvinskarré med smashed potatoes, grillade tomater och Sean Connery-sås

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst PNG, RGB-mode, 200×200 mm, 300 dpi.
Recept i Word-dokument
Ange fotograf: Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer
Ange recept: Svenskt vildsvinskött

Souvlaki på vildsvin med tzatziki, grillad paprika och grillat pitabröd

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst PNG, RGB-mode, 200×200 mm, 300 dpi.
Recept i Word-dokument
Ange fotograf: Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer
Ange recept: Svenskt vildsvinskött

Grillad vildsvinskarré med smak av Indien

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst PNG, RGB-mode, 200×200 mm, 300 dpi.
Recept i Word-dokument
Ange fotograf: Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer
Ange recept: Svenskt vildsvinskött

Vildsvinsköttbullar

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst PNG, RGB-mode, 200×200 mm, 300 dpi.
Recept i Word-dokument
Ange fotograf: Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer
Ange recept: Svenskt vildsvinskött

Pulled pork i briochebröd

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst PNG, RGB-mode, 200×200 mm, 300 dpi.
Recept i Word-dokument
Ange fotograf: Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer
Ange recept: Svenskt vildsvinskött

Chili con vildsvin

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst PNG, RGB-mode, 200×200 mm, 300 dpi.
Recept i Word-dokument
Ange fotograf: Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer
Ange recept: Svenskt vildsvinskött

Asiatisk nudelsallad med sojastekt vildsvinsfilé

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst PNG, RGB-mode, 200×200 mm, 300 dpi.
Recept i Word-dokument
Ange fotograf: Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer
Ange recept: Svenskt vildsvinskött

Pizza bianco med pulled pork vildsvin

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst PNG, RGB-mode, 200×200 mm, 300 dpi.
Recept i Word-dokument
Ange fotograf: Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer
Ange recept: Svenskt vildsvinskött

Kryddig vildsvinskorv med dillpicklad gurka

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst PNG, RGB-mode, 200×200 mm, 300 dpi.
Recept i Word-dokument
Ange fotograf: Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer
Ange recept: Svenskt vildsvinskött

Pizza med pulled pork vildsvin

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst PNG, RGB-mode, 200×200 mm, 300 dpi.
Recept i Word-dokument
Ange fotograf: Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer
Ange recept: Svenskt vildsvinskött

Vildsvinsstek med rotfrukter och rödbetssmör

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst PNG, RGB-mode, 200×200 mm, 300 dpi.
Recept i Word-dokument
Ange fotograf: Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer
Ange recept: Svenskt vildsvinskött

Bildmaterial

Här kan du ladda ner hög- eller lågupplöst bildmaterial.

Smashed Burger Film

Film Smashed Burger

Fotograf: © Svenskt vildsvinskött Henrik Lewander

Smashed Burger

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1000×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst JPG, RGB-mode, 210×315 mm, 300 dpi.

Foto: © Svenskt vildsvinskött Henrik Lewander
Styling: Hannes Shen

Smashed Burger Hot Honey

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1000×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst JPG, RGB-mode, 210×315 mm, 300 dpi.

Foto: © Svenskt vildsvinskött Henrik Lewander
Styling: Hannes Shen

Bao buns med vildsvinskarré BAO 1

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1000×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst JPG, RGB-mode, 210×315 mm, 300 dpi.

Fotograf: © Svenskt vildsvinskött Henrik Lewander

Bao buns med vildsvinskarré BAO 2

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1000×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst JPG, RGB-mode, 210×315 mm, 300 dpi.

Fotograf: © Svenskt vildsvinskött Henrik Lewander

Bao buns med vildsvinskarré BAO 3

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1000 px, 72 dpi.
Högupplöst JPG, RGB-mode, 210×140 mm, 300 dpi.

Fotograf: © Svenskt vildsvinskött Henrik Lewander

Bao buns med vildsvinskarré BAO 4

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1000×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst JPG, RGB-mode, 210×315 mm, 300 dpi.

Fotograf: © Svenskt vildsvinskött Henrik Lewander

Bao buns med vildsvinskarré BAO 5

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1000×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst JPG, RGB-mode, 210×315 mm, 300 dpi.

Fotograf: © Svenskt vildsvinskött Henrik Lewander

Bao buns med vildsvinskarré BAO 6

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1000×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst JPG, RGB-mode, 210×315 mm, 300 dpi.

Fotograf: © Svenskt vildsvinskött Henrik Lewander

Bao buns med vildsvinskarré BAO 7

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1000×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst JPG, RGB-mode, 210×315 mm, 300 dpi.

Fotograf: © Svenskt vildsvinskött Henrik Lewander

Bao buns med vildsvinskarré BAO 8

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1000×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst JPG, RGB-mode, 210×315 mm, 300 dpi.

Fotograf: © Svenskt vildsvinskött Henrik Lewander

Vildsvinsskinka

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×2251 px, 72 dpi.
Högupplöst JPG, RGB-mode, 200×300 mm, 300 dpi.

Fotograf: © Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer

Vildsvinsskinka

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1820 px, 72 dpi.
Högupplöst JPG, RGB-mode, 200×240 mm, 300 dpi.

Fotograf: © Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer

Vildsvinsskinka

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1930 px, 72 dpi.
Högupplöst JPG, RGB-mode, 200×250 mm, 300 dpi.

Fotograf: © Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer

Vildsvinskottbullar

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×2056 px, 72 dpi.
Högupplöst JPG, RGB-mode, 200×275 mm, 300 dpi.

Fotograf: © Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer

Vildsvinsprinskorv

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1989 px, 72 dpi.
Högupplöst JPG, RGB-mode, 200×265 mm, 300 dpi.

Fotograf: © Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer

Vildsvinsprinskorv

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×2059 px, 72 dpi.
Högupplöst JPG, RGB-mode, 200×275 mm, 300 dpi.

Fotograf: © Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer

Julmat vildsvin

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×2044 px, 72 dpi.
Högupplöst JPG, RGB-mode, 200×272 mm, 300 dpi.

Fotograf: © Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer

Vildsvinschark

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×2056 px, 72 dpi.
Högupplöst JPG, RGB-mode, 200×275 mm, 300 dpi.

Fotograf: © Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer

Vildsvinschark

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×2023 px, 72 dpi.
Högupplöst JPG, RGB-mode, 200×270 mm, 300 dpi.

Fotograf: © Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer 2021

Vildsvinskorv med 3 olika toppings

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst PNG, RGB-mode, 200×200 mm, 300 dpi.

Fotograf: © Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer

Vildsvinskottbullar på 3 olika vis

Lågupplöst JPG, RGB -mode 1500×1500 px, 72 dpi.
Högupplöst PNG, RGB-mode, 200×200 mm, 300 dpi.

Fotograf: © Svenskt vildsvinskött Karin Schaefer

Butiksmaterial

Här ser du hur du kan använda nedanstående material. Ladda ner enheterna nedan!

Här kan du ladda ner butiksmaterial för utskrift till din butik.

Infoblad/skylt A3 och A4

Mått: A3 eller A4.

Printbar PDF A3

Printbar PDF A4

Infoblad/skylt A3 och A4

Blå.
Mått: A3 eller A4.

Printbar PDF A3

Printbar PDF A4

Infoblad/skylt A3 och A4

Rosa.
Mått: A3 eller A4.

Printbar PDF A3

Printbar PDF A4

Infoblad/skylt A3 och A4

Gul.
Mått: A3 eller A4.

Printbar PDF A3

Printbar PDF A4

Infoblad/skylt A3 och A4

Infoblad/skylt A3 och A4

Printbar PDF A3

Printbar PDF A4

Infoblad/skylt Gul

Infoblad/skylt A5.

Infoblad/skylt Rosa

Infoblad/skylt A5.

Infoblad/skylt Blå

Infoblad/skylt A5

Infoblad/skylt Rosa

Infoblad/skylt A5

Hyllkantsetikett Blå.

Mått: 80 x 35mm

Hyllkantsetikett Gul.

Mått: 80 x 35mm

Hyllkantsetikett Rosa.

Mått: 80 x 35mm

Etikett A4 Blå.

8 etiketter avsedd för utskrift på etikettark.
Blå bakgrund.
Mått etikett: 105 x 74 mm

Printbar PDF A4

Etikett A4 Gul.

8 etiketter avsedd för utskrift på etikettark.
Gul bakgrund.
Mått etikett: 105 x 74 mm

Printbar PDF A4

Etikett A4 Rosa.

8 etiketter avsedd för utskrift på etikettark.
Rosa bakgrund.
Mått etikett: 105 x 74 mm

Printbar PDF A4

Etikett A4 Grå.

8 etiketter avsedd för utskrift på etikettark.
Grå bakgrund.
Mått etikett: 105 x 74 mm

Printbar PDF A4

Receptbroschyr

Receptbroschyr.
Omfång: 16 sidor.
Format: A5

Printbar PDF A5