Vildsvinskebab

ANTAL PORTIONER CA: 4

INGREDIENSER

500 g fryst vildsvinskött, bog eller ytterlår
1 vitlöksklyfta

Kebabkrydda

1 ½ msk chilipulver
¾ msk spiskummin
½ msk paprikapulver
1 tsk oregano
Salt
Svartpeppar

Kebabsås

1 dl tjock yoghurt
½ dl majonnäs
1 msk ketchup
1 – 2 tsk srirachasås
1 tsk kebabkrydda
Salt

Till servering

4 pita- eller libabröd
Sallat, strimlad
Tomat, skivad
Gurka, tärnad
Röd lök, skivad
Srirachasås

GÖR SÅ HÄR

Skär det halvfrysta köttet i beredare eller för hand till skavtunna skivor.
Finhacka vitlöken.
Blanda ingredienserna till kebabkryddan.
Vänd ihop köttet med ett par matskedar av kryddan och stek i omgångar så att inte pannan kyls.
Blanda ingredienserna till såsen.
Servera köttet varmt med bröd, kebabsås, skurna grönsaker och eventuellt lite extra av den heta srirchasåsen.

Recept: Ritva Krokfors Wretemark