Pulled pork vildsvin i briochebröd

1. Sätt ugnen på 125˚ eller 100° varmluftsugn.
2. Krydda köttet runt om med salt och peppar, stick det med en gaffel så att kryddorna lättare tar sig in och lägg det i en gryta eller ugnsfast form.
3. Skala löken och skär den i klyftor.
4. Skala vitlöksklyftorna.
5. Lägg lök och vitlök runt köttet i grytan, strö över paprikapulvret och häll barbequesåsen över alltsammans.
6. Sätt locket på grytan (kolla att det tål ugnsvärmen) eller täck formen med aluminiumfolie.
7. Tillaga i nedre delen av ugnen i 5-7 timmar, tills köttet är riktigt mört.
8. Dra isär köttet i grytan med två gafflar så det faller isär och blandas med såsen.
9. Lägg några salladsblad i varje bröd och fyll på med kött och rödlök.
10. Toppa med gräddfil.