En nybakad pizza med stekt svamp, grönkål och kryddig pulled pork vildsvin är typ omöjligt att motstå. Med tortillabröd eller förgräddad pizzabotten är det dessutom busenkelt att baka den.
INGREDIENSER
4 tortillabröd eller förgräddad pizzabotten
2 dl crème fraiche
1 vitlöksklyfta, pressad
200 g skogssvamp eller champinjoner
100 g grönkål
1 rödlök, tunt skivad
Cirka 400 g pulled pork vildsvin (se separat recept)
2 dl riven ost, t ex lagrad prästost eller Västerbotten
ca 2 msk neutral rapsolja
Salt och svartpeppar
GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 225°.
Blanda crème fraiche och vitlök i en skål.
Skölj svampen och skär i mindre bitar.
Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek svampen, salta.
Repa bladen från grönkålen i små bitar och skär bort den grova nerven i mitten.
Lägg bitarna i en skål och olja in dem med 1 msk olja.
Skala och skiva rödlöken tunt.
Lägg bröden eller pizzabottnarna på plåt med bakplåtspapper.
Bred på crème fraiche-blandningen och strö över riven ost.
Fördela svamp, grönkål, skivad rödlök och pulled pork över pizzorna och baka dem i övre delen av ugnen tills de har fått fin färg, det tar 6-8 minuter.
Vår policy
Förutom att alltid använda en god glaze när vildsvinsköttet grillas så placerar vi en webbkaka i din dator. Det gör upplevelsen ännu bättre!
