• AKTUELLT
  • OM
    • OM VILDSVINSKÖTT
    • OM WEBBPLATTFORMEN
  • INSPIRATION
  • RECEPT
  • KLIMATSMART
  • HANDLA
  • PRESS
  • POLICY
Meny
  • AKTUELLT
  • OM
    • OM VILDSVINSKÖTT
    • OM WEBBPLATTFORMEN
  • INSPIRATION
  • RECEPT
  • KLIMATSMART
  • HANDLA
  • PRESS
  • POLICY
Sök

Bowl med vildsvinsfärs, chilipicklad gurka och sesammarinerade groddar

Vardagsgott och lättlagat! Bjud dina smaklökar på en oförglömlig dejt med asiatisk pimpad vildsvinsfärs i kombo med ris, kimchi, chilipicklad gurka och sesammarinerade groddar. Och så är den snygg också!

ANTAL PORTIONER CA:

4

INGREDIENSER

Vildsvinsfärs:
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 ½ msk japansk soja
  • ½ msk strösocker
  • 1 msk sesamolja
  • Salt och svartpeppar
  • 300 g vildsvinsfärs
  • Neutral olja att steka i
  Grönsaker:
  • ½ gurka
  • 1 msk risvinäger
  • ½ msk gochugaru (koreanskt chilipulver alt. starkt paprikapulver)
  • 200 g färska böngroddar
  • ½ msk sesamolja
  • ½ msk rostade sesamfrön
  • 2 morötter
  • 2 liter vatten
  • 70 g spenatblad
  Till servering:
  • 4 portioner nykokt ris
  • Kimchi (färdigköpt)
  • Srirachasås

GÖR SÅ HÄR

  1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Riv vitlöksklyftorna på den fina sidan av rivjärnet och blanda med soja, socker, sesamolja och svartpeppar i en stor skål.
  3. Blanda ned vildsvinsfärsen.
  4. Skär gurkan i tärningar.
  5. Salta och lägg i en skål.
  6. Häll på risvinäger och låt stå i 10 minuter.
  7. Häll sedan av all vätska och blanda med gochugaru.
  8. Ställ åt sidan.
  9. Lägg böngroddarna i en skål och blanda med sesamolja och sesamfrön, smaka av med salt.
  10. Skala morötterna och hyvla dem i tunna skivor.
  11. Strö på lite salt och ställ åt sidan.
  12. Hetta upp en stekpanna med olja och stek vildsvinsfärsen på hög värme tills den har fått fin färg.
  13. Lägg riset i botten av fyra djupa skålar.
  14. Lägg på stekt vildsvinsfärs, gurka, böngroddar, spenat, morötter och kimchi.
Servera med srirachasås.


Instagram Facebook-f Envelope

Ett initiativ på uppdrag av Jordbruksverket.

INTEGRITETSPOLICY

Copyright 2021

Vår policy

Förutom att alltid använda en god glaze när vildsvinsköttet grillas så placerar vi en webbkaka i din dator. Det gör upplevelsen ännu bättre!
Jag förstår