Bowl med vildsvinsfärs, chilipicklad gurka och sesammarinerade groddar

1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2. Riv vitlöksklyftorna på den fina sidan av rivjärnet och blanda med soja, socker, sesamolja och svartpeppar i en stor skål.
3. Blanda ned vildsvinsfärsen.
4. Skär gurkan i tärningar.
5. Salta och lägg i en skål.
6. Häll på risvinäger och låt stå i 10 minuter.
7. Häll sedan av all vätska och blanda med gochugaru.
8. Ställ åt sidan.
9. Lägg böngroddarna i en skål och blanda med sesamolja och sesamfrön, smaka av med salt.
10. Skala morötterna och hyvla dem i tunna skivor.
11. Strö på lite salt och ställ åt sidan.
12. Hetta upp en stekpanna med olja och stek vildsvinsfärsen på hög värme tills den har fått fin färg.
13. Lägg riset i botten av fyra djupa skålar.
14. Lägg på stekt vildsvinsfärs, gurka, böngroddar, spenat, morötter och kimchi.

Servera med srirachasås.