OBS! Länkad text på denna sida öppnas i nytt fönster
Årets Rätt 2022 är grillad vildsvinsfärs med hummus, kryddpepparinkokt gurka, hackad bladpersilja, aioli, syrad rödkål och smörbakad gul lök. Dessa fantastiska råvaror lindas in i tunnbröd som gärna kan grillas på innan den avnjutes.
Varje år skapar vinnaren av det svenska mästerskapet Årets Kock en Årets Rätt. Gustav Leonhardt, Årets Kock 2021, lanserade Årets Rätt 2022: Vildsvinsrullen. Tanken med Årets Rätt är att den ska spegla sin tid, vara klimatsmart, kunna serveras både hemma och på restaurang, samt vara tillagad på råvaror som finns tillgängliga under hela året.
Årets Rätt 2022 är vildsvinsfärs i tunnbröd med gulärtsröra, inlagd saltgurka, rödkål, bakad lök och aioli.
– Eftersom jag vann Årets Kock med bland annat en vildsvinsrätt känns det extra kul att inspirera fler att använda vildsvin i sin matlagning, säger Gustav.
Vår policy