Vildsvinsfärs på vietnamesiskt vis i salladsblad med chili och lime

Här får den svenska vildsvinsfärsen extra skjuts i smakerna av chili, lime och koriander. Lägg köttet i salladsblad och ät med händerna.

ANTAL PORTIONER CA:

4

INGREDIENSER

500 g vildsvinsfärs

1 klyfta vitlök, finhackad

3 msk fisksås

2 msk japansk soja

1 limefrukt, saft av

1 mild röd chilifrukt

2 salladslökar

flingsalt

svartpeppar

1 huvud hjärtbladsallad eller huvudsallad

Olivolja till stekning

TILL SERVERING:

limefrukt

1 kruka mynta

1 kruka koriander

jasminris

sweet chilisås

GÖR SÅ HÄR

Bryn färsen med hackad vitlök i olivolja i en stor stekpanna.

Tillsätt fisksås, soja och limesaft, låt puttra över svag värme i cirka 5 minuter.

Tillsätt finhackad chili och fint skivad salladslök.

Smaksätt med flingsalt och svartpeppar.

Plocka bladen av salladshuvudet och skölj dem.

Fyll lite färs i varje salladsblad och toppa med mynta- och korianderblad.

Servera med jasminris, sweet chilisås och lime.