Hoppa till innehåll
Svenskt Vildsvinskött logo
  • AKTUELLT
  • OM
    • OM VILDSVINSKÖTT
    • OM WEBBPLATTFORMEN
  • INSPIRATION
  • RECEPT
  • KLIMATSMART
  • HANDLA
  • PRESS
  • POLICY
  • AKTUELLT
  • OM
    • OM VILDSVINSKÖTT
    • OM WEBBPLATTFORMEN
  • INSPIRATION
  • RECEPT
  • KLIMATSMART
  • HANDLA
  • PRESS
  • POLICY
Sök
Vildsvinskorv

Aktuellt

OBS! Länkad text på denna sida öppnas i nytt fönster

Albin Edberg. Kockarnas kamp
2023-07-01
Månadens vildsvinsköttsprofil

Möt Tim på Wild Hog Hunters

– Vildsvinen är genuint smarta djur men framför allt skygga, säger jägaren och viltförädlaren Tim Tauber på Wild Hog Hunters, söder om Kalmar. Med ett ökande jakttryck i områdena så förflyttar sig vildsvinen och ändrar sitt beteende.
– Vildsvinskött är en kulinarisk upplevelse och det är roligt att efterfrågan ökat, säger Tim. Men vildsvinsköttet behöver få högre status i viltgänget.

Har vildsvinsstammen minskat de senaste åren?
– Ja, delvis, säger Tim. Två faktorer som bidragit är lagändringen från 2019 som tillåter mörkersikten och pandemin. Pandemin gjorde att många jägare kunde jobba hemifrån och de fick då tid att ta ett extra pass i skogen.
– Vildsvin ser ganska dåligt, men de har skarp hörsel och ett enormt luktsinne, säger Tim. De är läraktiga och har stor förmåga att anpassa sig till nya situationer. De är mycket snabbrörliga och kan lätt dra i väg långa sträckor om de blir störda i sitt sökande efter mat.
– När det är hårt jakttryck i vissa delar av skogarna så flyttar de hela familjen till lugnare och mindre farliga platser helt enkelt.
– Vildsvinskött är en kulinarisk upplevelse och det är roligt att efterfrågan ökat, men vildsvinsköttet behöver få högre status i viltgänget. Jägarna får idag bättre betalt för både älg och hjort.
Tims dröm är att Jordbruksverket, Livsmedelsverket och Statens Veterinärmedicinska anstalt startar en besiktningskurs, en tilläggskurs till utbildningen som viltundersökare, som gör det enklare för mindre vilthanteringsanläggningar att hantera och förädla vildsvinskött. Det skulle vara en 3-4 dagarskurs som ger deltagarna expertis i vildsvinsbesiktning.
– Besiktningen skulle underlätta arbetet för vilthanteringsanläggningarna, men inte ersätta veterinärskontrollen.

Läs mer om Wild Hog Hunters här.

Tims Instagramtips om du är intresserad av jakt:
@dianasjakt
@wild_huntress
@taxidermy_sweden

Handla svenst vildsvinskött
Logo Svenskt vildsvinskött
Instagram Facebook-f Envelope

Ett initiativ på uppdrag av Jordbruksverket.

INTEGRITETSPOLICY
Copyright © 2026

Senast uppdaterad den 251213

Tillgänglighetsjusteringar

Drivs med OneTap

Hur länge vill du dölja verktygsfältet?
Hur länge verktygsfältet ska döljas
Välj tillgänglighetsprofil
Läge för synskadade
Förbättrar webbplatsens visuella utseende
Epilepsiskyddsprofil
Eliminerar ljusblixtar och minskar färger
ADHD-anpassat läge
Fokuserad webbläsning, utan störningar
Läge för blind besökare
Färre störningar för bättre fokus
Epilepsisäkert läge
Dämpar färgmättnad och förhindrar blinkning
Innehållsmoduler
Textstorlek

Standard

Radhöjd

Standard

Färgmoduler
Orienteringsmoduler
Logo vildsvinshuvud svart

Vår policy

Förutom att alltid använda en god glaze när vildsvinsköttet grillas så placerar vi en webbkaka i din dator. Det gör upplevelsen ännu bättre!
Jag förstår